1、准备材料：凉馒头，鸡蛋，葱。
2、馒头切片，葱切花。
3. 鸡蛋打入碗中，加少量盐，打散（也可以加入少量的凉水）。
4. 把切好的馒头片两面均匀沾满蛋液。
5. 平底锅小火烧热后，放入沾满蛋液的馒头片。（一定要用不沾的平底锅哦，不用放油）
6. 待一面煎到金黄后，翻面煎另一面，喜欢葱香味的亲们可以撒些葱花一起煎，全程小火。
7. 煎到馒头片焦脆出锅即可，喜欢口感软一点的亲们可以缩短煎的时间。
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