梧桐树烘焙
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很多灵感来自于大自然
斑马蛋糕
Zebra
生机与活力
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大自然是美丽、神秘的，
我们很多的灵感都来自于大自然。
比如说这次的“斑马牌”蛋糕，
就来源于草原上不停奔跑的斑马群，
多么地赋有生机与活力呀！
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不同的果酱可以做出不同颜色的斑马纹路
新年到来之际，
做一款如此美丽的蛋糕
哄一下小盆友或者你的爱人
也是一个很不错的主意哦~
原味斑马纹芝士蛋糕
步骤
1. 慕斯模具用植物油刷边，油纸覆盖，方便后期脱模。
2.消化饼干用料理机打成粉末状，加入可可粉和黄油混合均匀。倒入模具中，压实。
8.最后放进冰箱冷藏一夜即可食用。
斑马纹戚风蛋糕
配方
主料
低筋面粉90克
鸡蛋4个
玉米油45克
牛奶50克
细砂糖：10克（蛋黄液）+60克（蛋白）70克
辅料
红曲粉（自己用红曲米打的粉）3克
步骤
1.将玉米油、牛奶、细砂糖、一个蛋黄放入无水无油的干净盆中
2.用手动打蛋器进行搅拌，搅拌2-3分钟左右，打到没见油星，材料明显变稠。
3.筛入低筋面粉。
4.用硅胶刀进行十字形的切割搅拌，搅拌至没有干粉。
5.分三次加入蛋黄，搅拌均匀再加下一个鸡蛋 。
6.这是混合好的蛋黄糊
7.将搅拌好的蛋黄糊平均分成两份
8.取一份蛋黄糊，筛入3克红曲粉。
9.用硅胶刀搅拌均匀备用。
10.蛋白分三次加入白砂糖进行打发。这是打发好的蛋白的状态
12.搅拌均匀后再加入一半的剩余蛋白，搅拌均匀 。
13.取少量蛋白加入加了红曲粉的蛋黄糊中。
14.搅拌均匀后再加入剩余的蛋白，搅拌均匀。
15.然后一勺原味蛋糕糊一勺红曲粉蛋糕糊依次舀入模具中。
16.蛋糕糊都装入模具后轻轻震几下模具，将表面震平，排出气泡。
17.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为150度，时间为50分钟
18.烘烤结束后取出，轻震模后倒扣在晾网上。
19.待蛋糕晾凉后脱膜。
20.成品图。
斑马磅蛋糕
食材
低粉----240g
泡打粉----5.3g
盐----1g
细砂糖----200g
可可粉----38g
咖啡粉----4g
无盐黄油----240g
香草精----10ml
鸡蛋----175g
牛奶----85ml
热水----55g
步骤
⑧烤箱预热上下火175度，烤箱中层烘烤约60分钟，至插入蛋糕体的牙签不会带出碎屑，即可取出，放凉约15分钟后倒扣脱模，即可完成
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