牛肉面是中华传统面食，至今已构成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地区命名的牛肉面饮食。
【制造办法】
第一步：打算牛腩，姜，葱段，花雕酒，酒酿，花椒粒，盐，面条，油，备用
第二步：先把豆瓣酱剁碎，备用
第三步：牛腩块冷水下锅，悼水，去除血沫
第四步：然后热锅起油，下豆瓣酱炒香
第五步：接着下姜片，葱段
第六步：在放入牛腩块，翻炒持续，倒入花雕酒，略微没过牛腩块便能够
第七步：加酒酿，花椒粒
第八步：然后撒一点盐，带烧至大滚后，转小火，炖1小时左右
第九步：面煮好，浇上牛腩块，汤汁，再撒上香菜便能够开吃啦
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